柞蚕蛹食用评价研究

        柞蚕，这一独特的蚕类，不仅以其精湛的丝织工艺闻名，其幼虫——柞蚕蛹，更是餐桌上的美味佳肴。柞蚕蛹营养丰富，富含高蛋白而脂肪含量低，在东北地区，干煸蚕蛹、水煮柞蚕蛹等菜肴已成为节日餐桌上不可或缺的美味，它们不仅代表着家乡的味道，更承载着人们对健康生活的追求。
 
供稿单位：吉林省蚕业科学研究院
作者简介：马越慧 原大庆电视台《今晚60分》栏目记者，现任吉林省蚕业科学研究院正科级职员，吉林省蚕学会理事。早期新闻作品“鹭岛变迁”等新闻作品获省级以上奖项5项。近些年，在蚕业科普方面做出重要贡献，其中，《柞蚕的一生》被评为 2023 年全国优秀科普短视频作品、在2024年吉林省科技工作者创新创业大赛中，“组团研学 解密柞蚕”项目获科普文旅赛道三等奖、“柞蚕蛹虫草工厂化栽培技术”短视频在第四届全国绿色园艺新模式新技术新产品短视频学习交流活动中荣获典型短视频荣誉。